100 Chef Kelas Dunia Kumpul di Ubud Bali, Waktunya Pencinta Kuliner Goyang Lidah

Bintang TV New Zealand Robert Oliver, bersama dengan chef Fiji-Samoa Sangeeta Maharaj, akan menyajikan pesta bersantap citarasa Polinesia yang unik.

Gerakan Pacific Island Food Revolution yang digagas Oliver berkaitan dengan misinya untuk menghidupkan kembali hidangan tradisional dan melawan penyakit tidak menular yang disebabkan oleh makanan olahan di wilayah Pasifik.

Chef Indonesia Hans Christian dari tempat fine-dining ternama Jakarta, August, yang dinobatkan sebagai salah satu Restoran Terbaik Asia, dan Blake Thornley dari Mozaic akan membawakan sebuah pengalaman fine-dining kolaboratif yang tiada tandingannya.

“Tradisi makanan kami sangat beragam.

Jadi, sangatlah penting untuk memopulerkan hidangan-hidangan Indonesia yang belum begitu terkenal, bukan hanya nasi goreng dan sate ayam yang populer,” ucap Hans Christian.

Menurut Hans Christian, keanekaragaman luar biasa dalam bentangan dunia kuliner Indonesia.

Chef Indonesia Theodora Poeradisastra akan menampilkan lima hidangan dengan bahan-bahan yang dipasok dari kebun resort tersebut, bersama dengan chef Mangku dari Gdas.

Ia akan menciptakan koneksi antara eksotika dan makanan super organik lokal.