Pemuda Buleleng, Bali Ini Ekspor Virgin Coconut Oil ke Rusia, Begini Prosesnya

Ide tersebut muncul mengngat Kecamatan Tejakula adalah kawasan penghasil kelapa.

Ada sejumlah tahapan yang dilakukan untuk bisa memproduksi minyak VCO.

Tahapan diawali dengan pemilihan bahan baku buah kelapa yang berkualitas.

"Buah kelapa kondisinya harus sudah tua,” kata Sumayasa.

Lalu, buah-buah tersebut harus disortir untuk mengantisipasi agar tidak ada yang bertunas dan tidak pecah maupun busuk.

Buah kelapa kemudia dikupas, dicuci, lalu diparut dan diperas secara manual, hingga menjadi santan.

Tahapan berikutnya adalah fermentasi secara natural.

"Jadi tidak ada proses pemanasan dan penambahan bahan kimia. Setelah difermentasi satu malam, kemudian di pagi hari diambil minyaknya, lalu disaring," paparnya.