Hari Raya Iduladha 2024: Ini Ciri Fisik Hewan Kurban yang Layak Disembelih

Prof Dr Wayan Suardana juga menjelaskan ciri fisik lainnya yang bisa diamati, yakni hewan kurban jantan yang sehat (tidak cacat), memiliki dua testis dengan ukuran yang sama.

Untuk pemeriksaan postmortem, masyarakat perlu memperhatikan organ di dalam tubuh hewan kurban.

Di antaranya kelainan adanya cacing pada organ hati, jantung dan ginjal.

"Perlu dilihat perubahan organ misalnya hati ada perubahan, ada cacingnya, jantung dan ginjal juga perlu diperhatikan.

Kalau seandainya pemeriksaan postmortem ada kelainan yang sifatnya krusial itu, bisa misalnya organ itu dibuang saja," ucapnya.

Dokter hewan Nyoman Sunita menekankan higienitas untuk pengolahan daging kurban, di antaranya daging masak matang serta menerapkan prinsip aman, sehat, utuh dan halal (Asuh).

Asuh tersebut, yakni aman dari bibit penyakit, sehat mengandung zat bermanfaat bagi kesehatan, utuh yaitu tidak dicampur dengan bagian lain dari olahan hewan tersebut dan halal.

"Setelah penyembelihan baiknya daging dipotong dengan ukuran yang kecil dan langsung disimpan untuk dibekukan tanpa dicuci.