Kuliner Malaysia Hadir di Anna Kitchen Canggu Bali, Cita Rasanya Autentik

Founder Anna Kitchen Ni Komang Ratnayanti mengatakan menggunakan resep turun temurun dari keluarga besarnya di Malaysia saat membuka resto ini.

Menurut Anna, sapaan akrabnya, yang menjadi andalan di restorannya adalah nasi Hainan chicken, kemudian mie chili oil, nasi lemak, dan stew pork belly rice plus aneka minuman menyegarkan.

Anna mengatakan nasi Hainan ini dibuat dengan beras basmati yang dimasak dengan kaldu ayam kampung asli.

“Ayamnya juga dimasak dengan bumbu-bumbu khas Malaysia yang meresap hingga ke dalam daging,” kata Anna.

Meski memakai bumbu khas Malaysia, kata Ni Komang Ratnayanti, Anna Kitchen mayoritas memanfaatkan bahan dari petani lokal Bali.

Irawan Sukma Nugraha menambahkan Canggu dipilih karena menjadi ikon sekaligus kawasan pariwisata yang sedang berkembang pesat.

Canggu menjadi surga bagi para turis asing maupun domestik.

Bisnis kuliner juga berkembang pesat di Canggu, dengan banyak inovasi dan penemuan resep baru.